分類: 健康新聞

瘦身喝手搖飲不踩雷 專家認證8款健康飲料

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手搖飲選擇多，營養師建議喝無糖飲品，減輕身體負擔。（示意圖，Shutterstock／達志）

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天氣越來越熱，人手一杯手搖飲的旺季也到了，營養師彭逸珊提醒民衆不管選擇什麼飲料，最重要的是要點「無糖」，紅茶、綠茶都可選，至於想提神者可選黑咖啡，想放鬆心情者，可選康福茶，想有茶的口感，又不想有咖啡因的人，則可選擇玄米茶。

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彭逸珊在臉書專頁發文指出，近年來健康意識提升，飲料店的選擇也陸續出現比較健康的品項，以往以紅茶、綠茶、冬瓜茶、青茶爲主，現在有穀物茶、麥茶等無咖啡因飲品，對於喝茶容易睡不着的朋友十分友善。

彭逸珊說，不管選擇什麼飲料，最重要的是點無糖，想來點配料的話，推薦選愛玉或仙草，珍珠、芋圓、椰果或布丁等含糖量高，熱量也相對高，對正在減脂的朋友們極度不友善，請小心。

彭逸珊並推薦以下8款不發胖飲料給需控制體重者。

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■綠／紅茶：飲料店、超商隨處都可買到的飲料，無加糖即可。

■無糖氣泡水：喜歡喝汽水者可選擇這款，相較汽水無負擔。

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■黑咖啡：需要提神者可選擇無糖黑咖啡。

■玄米茶：幾乎不含咖啡因，喝起來有穀物香氣，愛喝茶者不妨試試。

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■樂孅水：由衆多幫助排水原料製成的樂孅水，口感是微甜玫瑰風味。

■康福茶：含有薄荷、甘草等成分的花草茶，不含咖啡因、可幫助放鬆心情。

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■麥茶：含有抗氧化成分，選擇無糖的即可。

■青草茶：具有清涼消暑的功能，適量喝幫助退火。

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老是覺得累 醫一查竟因「1飲食習慣」狂耗體內B羣

一名30多歲女性，因體態問題至減重門診諮詢，並提到本身患有慢性疲勞，結果檢查發現竟是1飲食習慣釀禍。（示意圖：shutterstock／達志）

一名30多歲女性，因體態問題至減重門診諮詢，並提到本身患有慢性疲勞，總有着無止盡的疲勞感，結果檢查發現，她除了體內維生素B羣不足外，還有明顯的胰島素阻抗，而關鍵就在於日常攝入飲食都以高碳水化合物居多。醫師表示，當攝取過量碳水化合物時，體內維生素B羣會消耗比較多、B羣需求量也隨之提升，就更容易產生體內B羣缺乏的情況。

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收治該名個案的減重專科醫師魏士航於個人粉專發文表示，除了爲對方進行胰島素阻抗檢查外，也安排了細胞營養代謝的評估，結果顯示尿液中的丙酮酸、α-酮戊二酸、α-酮異己酸、α-酮β-甲基戊酸等代謝物都明顯偏高，指向個案有明顯維生素B羣不足的情況，導致攝取的養分無法順利代謝產生能量，也難怪疲勞感會那麼明顯。

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對於這樣的檢查結果，魏士航說，首要想到的大概會是個案平日飲食中B羣攝取不足，另外找一些營養品來補充就好了；然而，透過檢查也發現，其還有明顯的胰島素阻抗，日常攝入飲食都以高碳水化合物居多。

魏士航進一步說明，當攝取過量碳水化合物時，維生素B羣會消耗比較多、B羣需求量也會變得比較大，就更容易產生體內B羣不足的狀況。因此，對於此個案來說，除了補充B羣外，更重要的是適當地控制碳水化合物的攝取量，才能從根源來解決問題。

另外，魏士航提到，在診間建議病人補充一些營養品時，「需要補充多久？」是很常被問到的問題。他表示，往往營養的缺乏，並非單純營養素不足所引起，其中更代表着飲食和生活中出現一些不平衡。因此，在補充營養品的同時，也需找出飲食和生活作息中的問題，積極地去調整。當問題的根源能夠透過調整飲食和作息順利改善時，作爲階段性幫忙的營養品補充，自然也就有了退場的機會。

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研究：豆科植物的傳染性植物病毒 竟有癌症治療潛力

研究：豆科植物的傳染性植物病毒 竟有癌症治療潛力。（示意圖／Shutterstock)

近年來癌症療法的研發進展神速，其中又以免疫療法與基因編輯技術爲主要趨勢，提供讓飽受病情折磨的癌症患者能在有限的時間內得到最新、最優良的治療選擇。近日美國加州大學聖地亞哥分校與達特茅斯醫學院（Geisel School of Medicine at Dartmouth）的研究團隊發現，平常寄生於豆科植物上的豇豆花葉病毒（Cowpea Mosaic Virus）竟有治療癌症的潛力，不但能透過激活腫瘤內免疫系統，還可抑制癌症轉移、預防癌症復發。這項歷經七年的研究成果於日前發表於 Molecular Pharmaceutics 期刊中。

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●在各植物病毒抗癌療法中，豇豆花葉病毒脫穎而出？

豇豆花葉病毒雖在豆科植物間具有傳染性，但不會在哺乳動物間相互感染，可直接將其注射至腫瘤內，形成免疫細胞的誘餌，促進身體免疫細胞會將病毒的奈米分子視爲外來物質，以啓動免疫攻擊機制，進而激活免疫系統。

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爲測試其療效，研究團隊分別將豇豆花葉病毒與其他植物病毒製作爲奈米分子的免疫療法，並將其分三劑、間隔七天注射至小鼠腫瘤中。實驗結果發現，接受豇豆花葉病毒奈米分子治療的小鼠存活率最高，最快於第二次給藥後的第四天就可見腫瘤停止生長，顯示其激活抗癌免疫反應的效果在各植物病毒間表現最優良，然而使之療效如此突出的背後機制仍有待更多研究釐清。

目前僅初步發現，植物病毒都具有一蛋白質外殼，可激活免疫細胞上的類鐸受體（toll-like receptors，TLR）。而豇豆花葉病毒獨特之處在於，其可透過自身 RNA 激活額外的類鐸受體，進而觸發細胞因子（cytokines）的分泌，有助於增強免疫系統抗癌的能力。除此之外，豇豆花葉病毒所激發的細胞因子有別於其他植物病毒，可長時間保持在高濃度而不消退，加強發炎反應。

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●儘管療效表現優秀，但背後機制有待深入探討

研究團隊主持人之一 Nicole Steinmetz 教授特別指出，此療法的優勢在於不僅可以治療腫瘤，還可產生全身性免疫反應，預防任何潛在轉移性癌細胞或復發情形。目前研究團隊已針對黑色素瘤、卵巢癌、乳腺癌、結腸癌和神經膠質瘤等小鼠癌症模型與犬類模型使用植物病毒做治療，並可見良好的治療效果。

不過有優越療效還是不足夠的，Steinmetz 教授表示植物病毒療法機制還需更多深入研究，例如病毒奈米分子在細胞中如何運作？與 RNA 和蛋白質有什麼潛在的交互作用？爲何衆植物病毒中僅有豇豆花葉病毒能透過 RNA 激活類鐸受體？在這些問題都獲得解答時，才能確保豇豆花葉病毒在後續臨牀治療上有更進一步的安全性。

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●在各植物病毒抗癌療法中，豇豆花葉病毒脫穎而出？

豇豆花葉病毒雖在豆科植物間具有傳染性，但不會在哺乳動物間相互感染，可直接將其注射至腫瘤內，形成免疫細胞的誘餌，促進身體免疫細胞會將病毒的奈米分子視爲外來物質，以啓動免疫攻擊機制，進而激活免疫系統。

爲測試其療效，研究團隊分別將豇豆花葉病毒與其他植物病毒製作爲奈米分子的免疫療法，並將其分三劑、間隔七天注射至小鼠腫瘤中。實驗結果發現，接受豇豆花葉病毒奈米分子治療的小鼠存活率最高，最快於第二次給藥後的第四天就可見腫瘤停止生長，顯示其激活抗癌免疫反應的效果在各植物病毒間表現最優良，然而使之療效如此突出的背後機制仍有待更多研究釐清。

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目前僅初步發現，植物病毒都具有一蛋白質外殼，可激活免疫細胞上的類鐸受體（toll-like receptors，TLR）。而豇豆花葉病毒獨特之處在於，其可透過自身 RNA 激活額外的類鐸受體，進而觸發細胞因子（cytokines）的分泌，有助於增強免疫系統抗癌的能力。除此之外，豇豆花葉病毒所激發的細胞因子有別於其他植物病毒，可長時間保持在高濃度而不消退，加強發炎反應。

●儘管療效表現優秀，但背後機制有待深入探討

研究團隊主持人之一 Nicole Steinmetz 教授特別指出，此療法的優勢在於不僅可以治療腫瘤，還可產生全身性免疫反應，預防任何潛在轉移性癌細胞或復發情形。目前研究團隊已針對黑色素瘤、卵巢癌、乳腺癌、結腸癌和神經膠質瘤等小鼠癌症模型與犬類模型使用植物病毒做治療，並可見良好的治療效果。

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不過有優越療效還是不足夠的，Steinmetz 教授表示植物病毒療法機制還需更多深入研究，例如病毒奈米分子在細胞中如何運作？與 RNA 和蛋白質有什麼潛在的交互作用？爲何衆植物病毒中僅有豇豆花葉病毒能透過 RNA 激活類鐸受體？在這些問題都獲得解答時，才能確保豇豆花葉病毒在後續臨牀治療上有更進一步的安全性。

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更年期是每個女性都會遇到的階段。（示意圖：shutterstock／達志）

更年期是每個女性都會遇到的階段，減重醫師蕭捷健引述英國里茲大學研究指出，常吃深海魚和豆科植物類的女性，更年期延後了平均3.3年，還能促進減重，可說一舉兩得。除此，研究中還提到，吃太多精緻的義大利麪和米飯，會讓更年期提早報到，因此減少精緻澱粉的攝取，對於延後更年期也有幫助。

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醫師蕭捷健在臉書粉專發文表示，該份研究的研究對象是年齡介於40～65歲、自然進入更年期階段的英國女性，也就是已連續12個月沒有月經。研究持續4年時間，總共有1萬4172名參與者，其中914位經歷了自然更年期。結果發現，延緩更年期的秘密可能在於對抗活性氧自由基，因其會影響到卵母細胞的正常發育和排卵過程。

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進一步談及研究成果，蕭捷健整理出4大重點，分別爲常吃深海魚和豆科植物類的女性，更年期延後了平均3.3年；補充維生素B6、鋅，更年期分別可延後半年和3個月；吃太多精緻的義大利麪和米飯，更年期可能會提早1.5年報到；大豆製品和停經年齡間並無直接關聯。而要注意的是，所指豆科植物包含綠豆、紅豆、豌豆、扁豆，但不包括大豆、黃豆。

綜合來看，蕭捷健說，富含抗氧化物質的食物，如綠豆、黃色蔬菜、深海魚油中的Omega-3，以及大量的維生素B6和鋅，都可以幫助減少自由基，進而延緩更年期的到來。而精製碳水化合物會增加胰島素阻抗，進而提早更年期的到來，因此減少精緻澱粉的攝取，對於延後更年期也很有幫助。

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蕭捷健表示，面對更年期，其實不需要過於擔心或焦慮，關鍵在該如何用正確的態度和方法來迎接此階段，不妨試着用擁抱變化的心態，就能以更健康、快樂的方式度過。

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大家都怕得糖尿病，營養師彭逸珊指出，後天造成的糖尿病是可以藉由飲食調整、生活習慣改變、規律運動來預防及控制，建議若要穩定血糖，要優先戒掉糖，且少吃澱粉爲主的餐點，例如陽春麪、滷肉飯。

彭逸珊在臉書粉專愛健康營養師 珊珊PO文指出，要穩定血糖，一定得先控糖，再控澱粉，搞錯順序等於白做工，以下爲6項簡單、好執行的穩定血糖方法。

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■戒掉精製糖：比起澱粉，精製糖對血糖的影響更大，優先戒糖纔是重點。

■避免單一種類食物：減少以精緻澱粉爲主的餐點，例如：肉羹麪／飯、陽春麪、滷肉飯等。

■複合性食物更佳：要搭配蔬菜和蛋白質，幫助延緩血糖波動。

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■吃飯順序輔助：優先吃蔬菜－蛋白質－澱粉，或是選擇每餐的前5口吃蔬菜墊胃。

■飯後溫和運動：吃飽後可以散步、快走或超慢跑等方式，幫助降低血糖。

■選擇澱粉種類：未精緻穀類較佳，可選擇如糙米飯、五穀飯、紫米飯或全麥麪包、燕麥片等，煮飯時也可加入地瓜、南瓜等根莖類食物，增加纖維攝取量。

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